📍 Lieu : Paris
📅 Durée : 6 mois
📆 Début souhaité : Janvier 2026

Description de l’entreprise

Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Pour accélérer notre développement nous avons réalisé une levée de fonds en Mai 2024 et sommes accompagnés d'un fonds d’investissement spécialisé dans les marques à fort potentiel. Nous comptons aujourd’hui 9 boutiques et ambitionnons de nous implanter dans de nouvelles villes tout en faisant nos premiers pas à l’international.

Descriptif du poste

Sous la responsabilité de notre Business Analyst, le / la stagiaire Business Analyst appuie le pôle Opérations dans l’analyse des performances commerciales et opérationnelles du Groupe. Il / Elle contribue à l’optimisation de l’offre (produits, prix, merchandising) et au développement d’outils de pilotage permettant d’améliorer la performance globale du réseau et faciliter la prise de décision au siège.

Principales missions :

1. Analyse de la performance :

Produire, mettre à jour et améliorer les reportings de performance en lien avec les différents pôles du siège.

Automatiser et fiabiliser ces reportings via des outils adaptés afin d’assurer une lecture rapide et homogène des résultats.

Réaliser une première analyse de ces données pour identifier les leviers de performance, les tendances et les axes d’amélioration. Ces analyses serviront ensuite de base aux travaux des autres pôles.

Participer à des analyses récurrentes sur la performance des boutiques, des gammes et des produits, en croisant données chiffrées et observations terrain (visites, échanges avec les équipes boutiques) pour relier la réalité opérationnelle aux indicateurs.

Organiser les mises à jour de gammes sur les outils de caisse et sur les plateformes de livraison. Analyser la performance du menu / plan promotionnel (Uber Eats, etc.).

2. Benchmark du marché

Réaliser des benchmarks réguliers sur l’offre, les prix, le merchandising et le staging produits des acteurs de la boulangerie et de la restauration rapide.

Comparer les gammes, recettes, formats et présentations produits pour identifier les tendances fortes du marché et les meilleures pratiques.

Mener ces analyses sur des acteurs situés à Paris, en région et à l’international, afin d’intégrer une vision large des modèles de référence et des spécificités locales.

Mettre en place une veille structurée sur les innovations produits, les comportements de consommation, les concepts émergents et les dynamiques de différents marchés.

Travailler en lien avec les pôles Retail et Marketing pour partager les enseignements, nourrir les réflexions stratégiques et inspirer le développement des futures gammes et projets du Groupe.

3. Automatisations & IA

Identifier, en lien avec les différents pôles du siège, les processus répétitifs pouvant être automatisés et proposer des solutions à impact.

Contribuer au développement d’automatisations internes (reportings, alertes, synchronisation de données) afin de gagner en efficacité au quotidien.

Participer à la conception de scripts et à la programmation d’outils dédiés (Google Apps Script, API, automatisations via outils no-code).

Participer à la veille sur les outils IA et data (analyse prédictive, chatbots, automatisation de workflows, etc.).

Documenter les projets mis en place pour assurer leur pérennité et leur partage au sein des équipes.

Profil recherché

Vous préparez un Bac+4/5 en École d’Ingénieur, de Commerce ou Université. Une spécialisation Data Analytics, Business Intelligence ou équivalent est un plus.

Solide aisance sur les outils informatiques

Maîtrise des outils bureautiques (Google Suite)

La connaissance des environnements Supply Chain, Ventes sont un plus

Autonome, réactif(ve), vous faites preuve de souplesse et disposez d’une réelle aisance relationnelle et d’une capacité à vous adapter face à divers interlocuteurs

Sens de l’organisation, rigueur, curiosité et esprit d’analyse et de synthèse.

Conditions de travail

• Contrat de Stage - idéalement 6 mois
  
• Rémunération : Selon profil/niveau d'études
  
• Carte Swile
  
• Titre de transport pris en charge à 50% ou forfait mobilité durable
• Poste basé dans nos bureaux du 9eme arrondissement

Avantages à nous rejoindre

• 40 % de réduction sur nos produits