Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Exécutif pour accompagner la coordination et le fonctionnement quotidien du laboratoire de création. Véritable support administratif, organisationnel et opérationnel, vous contribuez à fluidifier les process, assurer le suivi des projets et garantir le respect des standards de qualité et d’hygiène propres à un environnement de boulangerie-pâtisserie semi-industrielle.

Vos missions:

Support administratif & suivi documentaire

Gestion de l’agenda et des priorités du Chef Exécutif.

Préparation des supports de réunion : plannings, tableaux de suivi, indicateurs.

Rédaction et diffusion des comptes rendus.

Mise à jour des documents qualité : fiches techniques, procédures, enregistrements HACCP.

Actualisation des supports de présentation, plannings de développement produits et documents de suivi projets.

Classement et archivage des dossiers de production.

Interface avec le laboratoire & la production

Relais opérationnel entre le Chef Exécutif, le Chef de Production et les Chefs d’équipe.

Transmission des consignes techniques, process et informations de production.

Suivi du déploiement des nouvelles recettes auprès des équipes.

Appui au suivi qualité et à l’analyse des retours terrain (réclamations, ajustements recettes)

Suivi R&D, innovation et création

Centralisation des demandes boutiques / projets (produits, recettes, visuels).

Mise en forme des fiches techniques à partir des éléments fournis par le Chef Exécutif.

Suivi du calendrier création : tests, validations, dégustations, pré-séries.

Organisation logistique des séances de tests, dégustations, shootings photos.

Communication & coordination interne

Gestion des communications liées à la création : affichages, notes internes, plannings, nouveautés.

Organisation d’événements internes : formations produits, démonstrations, ateliers.

Accueil et coordination des intervenants externes (partenaires, fournisseurs, photographes…).

Support logistique

Mise à jour et suivi ERP.

Gestion des commandes spécifiques (ingrédients tests, packaging échantillons, matériel).

Suivi des budgets liés aux prototypes et activités créatives.

Gestion des stocks de consommables liés à la création (moules, décorations, outils).

Profil recherché

De formation en assistanat, gestion, logistique ou qualité appréciée. Vous avez idéalement une première expérience en environnement industriel ou agroalimentaire (production, qualité, supply…). Vous êtes à l’aise pour collaborer avec des équipes variées : création, production, boutiques, qualité, fournisseurs. Vous avez une très bonne maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel. Connaissance des normes d’hygiène et sécurité (HACCP, BPF) est fortement appréciée. Réactivité et aisance dans un environnement dynamique. Discrétion, sens de la confidentialité et vous avez un excellent relationnel et sens du service Vous êtes proactif(ve), autonome et doté d'un esprit d’initiative.