Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Dans le cadre de notre croissance, nous recrutons un stagiaire pour un poste de Coordinateur Retail & Opération, à partir de mi juillet, pour une durée de 6 mois

Intégré au département Retail, vous travaillerez sur l'ensemble des outils, méthodes et initiatives de l'équipe.

Missions Principales:

Excellence Retail et opérationnelle

Structurer et faire évoluer les outils et méthodes de travail pour garantir une qualité d'exécution ainsi qu'un niveau de service homogène dans nos 17 boutiques.

Contribuer à l’amélioration continue des process via la centralisation et la rédaction des informations essentielles pour le terrain.

Veillez à la bonne diffusion des procédures opérationnelles en boutique.

Participer à la construction d’un système d’onboarding et de formation continue pour les équipes terrains.

Suivi hedbomadaire de notre partenariat avec Ubereats et gestion en direct des plan marketing

Créer et mettre à jour les outils de pilotage : plannings équipe, lancements de produit, checklists…

Animation du réseau

Garantir la cohésion d'équipe et assurer l’alignement avec les priorités du siège :

Préparer et participer aux réunions mensuelles avec les responsables de boutique.

Faciliter la circulation des informations entre le siège et les boutiques.

Participer activement aux lancement de produits et changements de carte.

Performances commerciales

Suivre les résultats des boutiques et proposer des leviers pour stimuler le chiffre d'affaires et la qualité :

Suivre les indicateurs clés de performance (ventes, panier moyen, qualité produit, expérience client…).

Participer à la mise en place et au suivi d’actions commerciales (lancements produits, offres, visual merchandising).

Suivi des rémunérations variables des équipes de vente

Support des équipes terrain

Être un appui concret et réactif pour les équipes boutique au quotidien :

Effectuer des déplacements réguliers pour s’assurer du bon fonctionnement des boutiques et de la qualité de l’expérience client.

Soutenir le responsable réseau dans le suivi des plannings, des regles de visual merchandising...

Être à l’écoute des équipes terrain pour remonter les besoins, les irritants et proposer des solutions concrètes.

Être un relais réactif en cas de problème opérationnel, en lien avec les responsables de zone.

Profil recherché

Vous préparez un Master en école de commerce, université ou cursus équivalent.

Une première expérience dans un stage similaire serait un plus

Compétences techniques : Bonne maîtrise d’Excel, Notion, et des outils de gestion

Qualités personnelles : Rigueur, Adaptabilité, Réactivité, curiosité et capacité à travailler en équipe.

Conditions de travail

Contrat de Stage - 6 mois

Début de contrat mi juillet 2026

Rémunération : Selon profil/niveau d'études

Carte Swile

Titre de transport pris en charge à 50% ou forfait mobilité durable

Poste basé dans nos bureaux du 9eme arrondissement

Avantages à nous rejoindre

30 % de réduction sur nos produit