Lancée en 2018 avec la volonté de révolutionner le monde de la boulangerie, The French Bastards ne ressemble à aucune autre maison. Forts de notre slogan Maison Fondée Hier, nous affirmons avec audace notre désir de bousculer les conventions d’un métier trop souvent figé dans la tradition.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons aujourd'hui un(e) Sous-Chef Pâtissier(e) pour rejoindre nos équipes.

Tes missions 👨‍🍳

• Réalisation des sous-recettes : crèmes, ganaches, crémeux, chantilly, biscuits

• Conduite des cuissons : pâtes à choux, tartes, biscuits

• Exécution des étapes de production : détaillage, fonçage, garnissage, plaquage

• Montage et finition des entremets : glaçage, pochage, pulvérisation

• Production de pâtisseries boulangères : flans, brownies, cookies

• Fabrication de viennoiseries et feuilletés : croissants, pains au chocolat, babkas, brioches, chaussons et galettes

• Participation aux créations avec la cheffe pâtissière

• Réception des marchandises, entretien du laboratoire et conditionnement des productions

Le profil que nous recherchons 💥

• Minimum 2 ans d'expérience en pâtisserie

• Bon esprit d'équipe et excellent relationnel

• Rigueur dans l'application des fiches techniques et des recettes

• Très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

Conditions 💸

• Statut Cadre au forfait jours

• Rémunération : 39 000 € brut annuel

• Panier repas : 6,15 € par jour travaillé

• Prise en charge de 50 % du Navigo ou prime mobilité verte

• Mutuelle prise en charge à 50 % par l'entreprise

• Deux jours de repos consécutifs : samedi et dimanche

Pourquoi nous rejoindre ? 🤘

• Un nouveau laboratoire et une entreprise en pleine croissance

• Une équipe jeune, passionnée et engagée

• De réelles perspectives d'évolution

• 30 % de réduction sur nos produits

• Des formations régulières pour continuer à progresser